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Was ist Cold Brew Coffee?

 Cold Brew ist eine spezielle Zubereitungsmethode von Kaffee, bei der die Bohnen über einen Zeitraum von 12 – 14 Stunden in kaltem Wasser ohne jegliche Hitzeeinwirkung „gebrüht“ werden.

Unsere Leistung - Ihr Wettbewerbsvorteil

Cold Brew ist keine Erfindung der Neuzeit. Schon vor einigen Jahrzehnten erfreute sich das erfrischende Kaltgetränk – damals noch häufig als Dutch coffee bezeichnet - in Japan großer Beliebtheit. Im Zuge der 3rd Wave of Coffee und dem damit verbundenen (Wieder-)Aufleben „neuer“ Zubereitungsarten erlebte auch der Cold Brew eine Renaissance. In Amerika und Australien längst Kult, verspricht es nun auch in Europa das Trend-Getränk des kommenden Sommers zu werden.

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Hochwertiger Rohkaffee, veredelt in schonender Langzeitröstung – das ist die unabdingbare Basis für jedes gute Kaffeegetränk. Wie für alle anderen Zubereitungsarten gilt dieser Grundsatz auch und insbesondere für Cold Brew. Seit 1986 ist Kaffee unsere Kernkompetenz und nicht zuletzt unsere Leidenschaft.

Nach unzähligen Versuchen haben wir eine optimale Mischung kreiert, die alles beinhaltet was wir uns von einem Cold Brew versprechen: ein fruchtig-sommerliches Kaffeeerlebnis ohne unangenehme Säuren und Bitterstoffe. Mithilfe von kompetenten Partnern in Sachen Produktentwicklung, Forschung und Abfüllung können wir zudem eine Frischegarantie und eine Mindesthaltbarkeit von einem Jahr gewährleisten.

Cold Brew ist ein mikrobiologisch durchaus komplexes Getränk das ausschließlich unter keimfreien Bedingungen – im Fachjargon: aseptisch– abgefüllt werden muss. Um eine einwandfreie Mindesthaltbarkeit für unsere Kunden zu garantieren und die Logistik für alle Beteiligten so einfach wie möglich zu halten, füllen wir das fertige Produkt in 10L Bag-in-Box Gebinde ab. Die Vorteile dieser Systematik liegen auf der Hand: unkomplizierte Einweg-Logistik, versandfreundlich da stapelbar, ungekühlt lagerbar und keinerlei Schankverluste.

Der Hingucker! Kaffee aus dem Zapfhahn – wir machen es möglich! Mithilfe unserer Table-Top Maschinen oder gar einer exklusiv integrierten Zapfanlage – angepasst auf Ihre örtlichen Gegebenheiten – bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihren Cold Brew wie ein Stout-Bier zu zapfen. Die Innovation dabei ist, dass wir den dazu notwendigen Stickstoff über ein spezielles Kompressionssystem in die Flüssigkeit pumpen. Eine teure und sperrige Gasflasche ist nicht notwendig.

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Revolutionäres Schanksystem

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Präzision. Ästhetik. Performance.

Revolutionär! Nitro Cold Brew Coffee aus dem Zapfhahn – wir machen es möglich!

Mithilfe unserer Table-Top Maschine NITRO DP-25 bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihren Cold Brew wie ein Stout-Bier zu zapfen. Die Innovation dabei ist, dass wir den dazu notwendigen Stickstoff über ein spezielles Kompressionssystem in die Flüssigkeit pumpen. Eine teuere und sperrige Gasflasche ist nicht notwendig.

  • Nitro on tap
  • 25 Liter / Stunde
  • Kompakte Größe
  • Keine externe CO2-Flasche
  • Einfache Handhabung
  • Konsistenz
  • Kühlfunktion
Ausgabekapazität kontinuierlich
(bei 17°C à 7°C)
30 l / h
Ausgabekapazität kontinuierlich
(bei 22°C à 7°C)
15 l / h
Eingebauter Kompressor JA
Minimale Kühlleistung4 °C
Cold Brew Zapftemperatur 5°C (+/- 1°C)
Benötigte Kühlzeit 2 – 4 min.
Anschlussspannung 230 V / 50 Hz
KühlmittelR – 134a
Leistungsaufnahme 300 W
Gewicht 23,5 kg
Gerätemaße B: 26cm, T: 32 cm (+ 12,5cm = Zapfhahn), H: 35cm
Jeden unserer Kunden kompetent, schnell, individuell und persönlich zu beraten – das ist unser Anspruch!

Unser Service ist es Ihnen eine 12-monatige Garantie zu sichern und im Problemfall schnell und unkompliziert zu handeln, damit Ihnen ein geringstmöglicher Arbeitsausfall garantiert ist.
Aber was genau passiert im Problemfall?
Zunächst wird versucht durch eine persönliche telefonische Beratung das Problem zu identifizieren und gegebenenfalls schon zu lösen. Kann das Problem nicht behoben werden, bekommen Sie von uns ein Austauschgerät binnen 3-4 Werktagen zugeschickt. Das fehlerhafte Gerät wird im Gegenzug von Ihnen mit Hilfe eines von uns zugeschickten Retourebox an uns versandt. Nach der Reparatur Ihres Gerätes erfolgt der Rückumtausch des Austauschgerätes und Ihrer Maschine.

Zögern Sie nicht sich bei Fragen aller Art mit uns in Verbindung zu setzen.

Personalisieren Sie Ihren NITRO DP 25!

Wir bieten:

  • Komplett-Folierung des Geräts
  • Hebel und Blende aus ausgesuchten Hölzern
  • Lasergravuren (Logo, Schriftzug)

Interesse? Wir freuen uns von Ihnen zu lesen!

Private Label

Ihre Marke spricht für sich!

Neben dem Vertrieb unserer Kaffeeprodukte sehen wir uns insbesondere als Konzept-Partner für Ihren Cold Brew. So bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihre eigene Cold Brew Marke zu etablieren und Ihren Kunden zu kommunizieren.

Eine Anlage in Ihrem Corporate Design oder private Labeling der Bag-in-Box ist ebenso möglich wie ein Branding von diversen Accessoires wie Gläser, Bierdeckel oder Ähnliches. Weiterhin beraten wir sie gerne bezüglich eines Gesamt-Marketingkonzepts bis hin zu kultigen Guerilla-Kampagnen.

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Herstellung

Gegenüber der herkömmlichen Kaffeezubereitung, bei der den gemahlenen Bohnen die Aromastoffe mit heißem Wasser in möglichst kurzer Zeit entzogen werden, wird beim Cold Brew-Verfahren für die Extraktion kaltes Wasser verwendet. Dies braucht jedoch seine Zeit: etwa 14 Stunden hat unser Kaffee unter kontinuierlichem Rühren mit Wasser Kontakt. Nach der Filtration entsteht ein Kaffee-Konzentrat, das nachweislich etwa 70% weniger Säure- und Bitterstoffe enthält als „herkömmlicher“ Filterkaffee der gleichen Bohne. Zudem wird durch die lange Extraktionszeit ein wenig mehr Koffein gelöst. Das Ergebnis ist ein fruchtig-sommerliches Erfrischungsgetränk mit einer extra Portion Koffein – und das alles nur aus Kaffee und Wasser!

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Rösten & Mahlen

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Kaltes Wasser

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14 Stunden Zeit

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Filtern

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Bag-in-Box & Frischegarantie

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Cold Brew Genuss

Glückliche Kunden

Kontakt

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Kommen Sie auf uns zu. Hinterlassen Sie uns gerne über das Kontaktformular eine Nachricht mit Ihrem Wunsch. Wir werden schnellstmöglich auf Sie zurück kommen.

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COLD BREW 360° by Kaffee Braun

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Kaffee Braun GmbH
Im Trauenloh 1
D-63814 Mainaschaff

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Tel: +49 (0)6021-24778
Email: info@coldbrew360.com

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